シャルキュトリーはフランスの食卓で古くから多くの人々に愛されてきたハムやソーセージ、パテなど食肉加工品を指す総称です。 キハチフードホールのシャルキュトリーは、そのヨーロッパで古くから愛された味わいをもとに、新鮮な素材を使用するのはもちろん、保存料や結着剤、化学調味料を使わない、素材本来のもつ味わいを最大限に引き出した自慢の品です。

【サルシッチャ】
素材の旨味が味わえる、加熱していない生タイプのソーセージです。ボイルでジューシーな肉汁のソーセージを楽しめますが、フライパンできつね色になるまで炒めるとより一層おいしくお召し上がりいただけます。

【スモークチキン】
新鮮な鶏肉をこだわりのスパイスと塩で漬け込み、丁寧に燻製しました。いぶした香りとしっかりした食感が鶏肉の旨さを引き立てます。

【フライッシュケーゼ】
ソーセージの生地に乾燥した野菜やこだわりのスパイスを入れ、型に入れてオーブンでじっくりと焼き上げました。柔らかな食感と風味豊かな味わいは、そのままお楽しみいただけますので、オードブルに最適です。

【和風ソーセージ】
日本酒とオリジナルの醤油で仕込んだ和風のソーセージです。玉葱の甘さと醤油の風味を楽しめる一品です。

【ヴァイスヴルスト】
ドイツで「白いソーセージ」という意味のヴァイスヴルスト。きめが細かく柔らかい食感で、まろやかで優しい味わいのソーセージです。甘みのあるマスタードとお召し上がるのがおすすめです。

【ベーコンスライス】
こだわりのスパイスと塩、砂糖だけで仕上げた本格派ベーコン。しっかり処理した豚肉にしっかりと調味料をすりこみ、長い時間をかけて熟成させて燻製しました。豚肉の脂の甘み・旨味が味わえるとともに、燻製の香りが食欲をそそります。